こんにちは、牡蠣販売でお馴染みの、わくわくワークスです！このブログでは、三陸の海の魅力をお伝えしたり、健康にまつわる情報を配信しています！
三陸の海産物を定期的に食べていつまでも健康でいて欲しいという願いを込めて、書いております！
今回は、めちゃくちゃ美味しくて、お酒のあてにもピッタリのレシピをお伝えします！
コチラは、胆沢在住の20代女性から教えていただいたレシピになります！ありがとうございます♪
ワインにピッタリ牡蠣のオリーブオイル漬けの作り方
材料
- 三陸産の牡蠣 500g
- オリーブオイル 牡蠣がかぶる量
- 鷹の爪 適量
- レモン汁(あれば食べる時に搾ってみてね)
作り方
- 牡蠣は塩をふって、全体に馴染ませて5分ほどおく
- 塩をふった牡蠣をよく洗って、キッチンペーパーでしっかり水気を切る(ここで水気を切らないと油がはねますので、注意！)
- 冷たいフライパンに牡蠣とオリーブオイルを入れて、5〜6分ほど弱火にかける
- 軽くフツフツしてきたら、塩を均等にかける。鷹の爪はお好みで！
- 牡蠣を丁寧に裏返して、さらに5分ほど弱火で煮ていく
- 瓶などに移して冷ます。(オイルが徐々に牡蠣に染みていくので、冷めるまで待ってね！)
- 完全に冷めたらお好みでレモン汁をかけて召し上がれ〜！
終わりに
これは、絶品です！ワインにも、ビールにも、日本酒にも合いました！バッチリでした。
これなら、日持ちもするので、食べ切れない方はオリーブオイル漬けがおすすめです
ぜひ作ってみてくださいね
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