【秋の味覚】美味しくて体にも良い、秋刀魚を食べよう

こんにちは、三陸の旨くて新鮮な海産物をお届けして、家族の食卓を明るくする！わくわくワークスです。

今回は、みんな大好き秋の味覚【サンマ】について解説したいと思います。サンマはただ美味しいだけではありません。体にも良いので、ぜひこの秋食べて欲しい魚ですので、最後まで読んでみてください。

秋の味覚の代名詞とも呼ばれるサンマ

サンマは、秋の味覚の代表的な食べ物ですよね。改めて、なぜサンマは秋の味覚なのか見ていきましょう。

旬の食材: サンマは秋に旬を迎え、この季節に最もおいしく食べられるため、秋の味覚と呼ばれています。秋になるとサンマは脂肪分が増え、身がふっくらとして、風味豊かになります。
脂がのっている: 秋刀魚（サンマ）は脂が豊富で、特に秋になるとその脂肪分が増えます。この脂が、独特の風味と食感をもたらし、秋の料理として人気があります。
栄養価: サンマは栄養価が高く、オメガ-3脂肪酸、ビタミンD、ビタミンB12などを豊富に含みます。これらの栄養素は、秋の季節に免疫システムをサポートし、寒い季節に備えるのに役立ちます。

したがって、サンマが秋の味覚とされるのは、その美味しさと栄養価が高いためだと思います。秋の到来を楽しむ一つのシンボルとして、多くの人々に親しまれているサンマ、ぜひ今年も食べたいですね。

サンマは体に良い栄養価の高い食材の一つです。以下のような健康に良い特徴があります

オメガ-3脂肪酸: サンマには豊富なオメガ-3脂肪酸が含まれています。これは心臓血管の健康に良いとされ、炎症を抑制し、コレステロールを改善するのに役立ちます。
ビタミンD: サンマにはビタミンDが豊富に含まれており、骨の健康を維持し、免疫システムをサポートするのに役立ちます。
ビタミンB12: ビタミンB12は赤血球の生成や神経機能に必要な栄養素で、サンマにはこれが豊富に含まれています。
たんぱく質: サンマはたんぱく質も多く含んでおり、筋肉の修復や成長に寄与します。

まさに、どの年代の人にも食べて欲しいです。

今年のサンマは、過去最低の不漁と予想されているのが現状です。その理由として考えられるのが、海水温の上昇です。今年は記録的な猛暑が続いているため、何となくお気づきの方も多いと思いますが、サンマが採れるはずの三陸沖の海水温などが上昇しています。

さらに、冷たい海水を運んでくる親潮が流れて来なくなったのも原因とも言われています。サンマは、冷たい海水を好むため、日本の海域に近づかなくなっているそうです。

さらに、サンマと同じ餌を好むイワシやサバが多くなっているため、サンマが餌を食べられずに痩せたサンマになっていると見られています。

今年のサンマは、豊洲市場で一匹2万5千円という最高値で取引されました。今はサンマは高級魚になってしまいましたね。

サンマは高級魚になったと言われていますが、それでも旬の食材は食べたいですよね。秋の味覚の代表格のサンマをなるべく手頃に食べられるよう、わくわくワークスでも工夫していきます。

ですので、ぜひ旬のサンマをご賞味ください。